FABES CON ALMEJAS

 INGREDIENTES :

1 Cebolla

5 Ajos

3 Tomates

½ vaso de Aceite de oliva

1 hoja de Laurel

1 cucharada de Pimiento de la Vera

1 cucharada de Comino

Sal al gusto

½ kilo de Fabes

                                                         

PREPARACIÓN:

 Se ponen en remojo las Fabes 48 h para que se ablanden. Después se ponen a cocer las Fabes, en una olla .Se cubren de agua fría y se le añade la hoja de laurel . En mi caso yo utilizo la olla rápida, porque me ayuda a que se haga más rápido. Cuando empieza a hervir, se tiene cociendo 15 minutos .Se espera a que se vaya el vapor de la olla exprés se abre la tapa y se vuelve a cubrir con agua fría de nuevo. Volviendo a repetir el paso anterior.

Se hace un refrito con el aceite la cebolla y el ajo, se pochan y se le añade el tomate .Una vez refrito todo se le añade el pimentón y el comino. 

 Después de este paso, se le añade este refrito a las Fabes y se deja que todo los ingredientes se vayan cociendo juntos, otro cuarto de hora aproximadamente , añadiendo las almejas y la sal .

 Hecho todo esto, está el cocinado listo .

 Espero que os guste.